近日，在江苏省徐州市的铜山区、沛县等地频频传来羊肚菌种植迎来大丰收的好消息，
羊肚菌---“菌中皇后”作为一种名贵的食用菌，它香味独特，功能齐全，食效显著，但受地区条件限制，野生羊肚菌产量很少，采集十分困难，因此价格也相当昂贵。究竟该如何正确有效的培育羊肚菌呢？
首先应了解适宜羊肚菌生长的环境
1.温湿度：羊肚菌属低温高湿型真菌，生长期长，除需较低气温外，还要较大温差，以刺激菌丝体分化。菌丝生长温度为21～24℃；子实体形成与发育温度为4.4 ～16℃，空气相对湿度为65%～85%。为此，栽培时间应在11～12月。
2.日照：微弱的散射光有利于子实体的生长发育。忌强烈的直射光。
3.土壤：土壤pH值宜为6.5～7.5，中性或微碱性有利于羊肚菌生长。羊肚菌常生长在石灰岩或白垩土壤中。在腐殖土、黑或黄色壤土、沙质混合土中均能生 长。
4.空气：羊肚菌属好气型真菌,其菌丝体生长阶段和子囊果形成阶段均需新鲜空气。通气状况良好,有利于菌丝的健壮生长,子囊果的分化和生长发育。如果通气状 况不良,容易发生柄长盖小的畸形菇,影响品质,降低商品价值。尖顶羊肚菌菌丝体生长能耐受较高的二氧化碳浓度,当二氧化碳浓度在空气中达2.2%时,菌丝生长达大值。（来源：中国食用菌商务网）
除了以上适宜的生长环境，栽培技术设施也是重要的影响因素
传统遮阳网直接种植模式的局限性：经过实地调研，发现80%的遮阳网模式种植失败，只有20%的算是成功或半成功，政府补贴的大面积种植几乎全军覆没。除一些 人为技术（含菌种质量）外，几乎完全受天气、气候环境影响。
所以利用设施化、工厂化或家庭小微工厂化生产羊肚菌，前景可期，经济效益较高，投资者根据当地气候条件，可选用以下模式进行生产：
例如 温室大棚循环生产菌菇产业链栽培模式
9-10月份播种羊肚菌，11-12月份出菇管理；3-8份种植平菇、秀珍菇、榆黄菇、鸡枞菌，9-10月份羊肚菌播种，这是一个完整的循环产业链。与此同时搭配使用食用菌绿白膜可更好的保障羊肚菌生长环境，并且降低栽培的成本。
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